Mùa hè mà được ăn món chè bưởi ngon ngọt, bùi bùi, béo béo mà mát lành thì còn gì tuyệt bằng. Bạn đã chuẩn bị món ăn nào để chào đón một mùa hè tươi mát cho mình chưa? Nếu chưa thì đây chính là một thực đơn gợi ý tuyệt vời đấy. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu chè bưởi đơn giản, nhanh chóng mà lại ngon tuyệt cú mèo. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để nắm bắt công thức này nhé.
Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào làm món chè bưởi giòn ngọt, chúng ta cần chuẩn bị thật đầy đủ những nguyên vật liệu được liệt kê dưới đây nhé.
Những nguyên liệu cần thiết cho món chè bưởi (2 người ăn)
- Đậu xanh xát vỏ (còn gọi là đỗ nhỏ có màu vàng): 50 gram
- Cùi bưởi (phần cùi trắng nằm giữa phần vỏ và thịt múi bưởi): 30 gram
- Nước lọc: 150 ml
- Muối: ¼ thìa cafe muối (thìa cafe là loại thìa có kích thước nhỏ dùng để đo gia vị nấu ăn)
- Đường: 120 – 150 gram (loại đường phù hợp nhất là được thốt nốt – đường đỏ, đường nâu hoặc nếu không có bạn có thể sử dụng đường trắng).
- Bột năng: 70- 75 gram (nếu không có bột năng bạn có thể dùng bột sắn dây để thay thế với khối lượng tương đương).
- Nước cốt dừa: 50 ml
- 1 âu nước đá.
Những vật liệu cần chuẩn bị
Bên cạnh việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn còn cần chuẩn bị đầy đủ những vật liệu sau đây: dao, thớt, xoong, nồi, rổ, bát tô, ly thủy tinh, thìa,…
Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè bưởi đơn giản
Sau khi đã hoàn tất khâu chuẩn bị nguyên vật liệu, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu chè bưởi đơn giản giòn ngọt thôi nào.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đỗ xanh
Bước đầu tiên chúng ta cần làm để nấu chè bưởi chính là sơ chế phần đỗ xanh. Đỗ xanh sau khi mua về đã được làm sạch phần vỏ. Chính vì vậy, bạn chỉ cần mang chỗ đỗ đó đi rửa sạch với nước rồi lấy một phần nước sâm sấp bề mặt để ngâm đỗ trong 2 tiếng là được.
Bước 2: Chế biến phần cùi bưởi
Đã gọi là chè bưởi chúng ta không thể bỏ qua phần cùi bưởi được. Để chế biến nguyên liệu này, bạn cần:
Làm sạch phần cùi bưởi
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch phần cùi bưởi đã chuẩn bị. Một lưu ý nhỏ dành cho bạn để có phần cùi bưởi ngon cho món chè, bạn cần tách cùi bưởi thật sạch riêng với vỏ bưởi để tránh bị đắng. Hơi nữa phần cùi bưởi cần được lấy từ quả bưởi còn tươi, nếu lấy quả đã héo thì rất dễ bị đắng gây ảnh hưởng đến vị ngọt của món chè.
Sơ chế qua phần cùi bưởi
Cùi bưởi sau khi rửa sạch sẽ được để ráo rồi cắt khúc hạt lựu (hình vuông nhỏ). Tiếp theo bạn dùng 150ml đun sôi lên với phần muối đã đã chuẩn bị. Đến khi nước sôi thì bạn tahr cùi bưởi vào. Trong khi thả cùi bưởi vào bạn sẽ đảo qua đảo lại khoảng 40 giây rồi đổ ra.
Cùi bưởi sau khi đổ ra một cái tô thì bạn nhanh tay xả nước lạnh vào. Lúc này bạn vừa dùng tay rửa lại cùi vừa bóp cho cùi loại bỏ hết the đắng. Sau khi đã rửa và bóp sạch cùi bưởi, bạn cho nó vào một cái tô sạch rồi chuẩn bị cho thao tác tiếp theo.
Chế biến cùi bưởi
Sau khi đã có cùi bưởi sơ chế hoàn chỉnh, bạn sẽ chuẩn bị 1 nồi nước. Hỗn hợp trong nồi gồm có 25 gram đường và 25 gram bột năng (hoặc bột sắn) cùng khoảng 75 ml nước. Bạn hòa tan hỗn hợp này rồi thả cùi bưởi vào để cùi bưởi ngậm no hỗn hợp. Thời gian để cùi bưởi ngâm nước khoảng 20 phút. Sau thời gian này, bạn vớt thành phẩm ra rổ để ráo nước.
Khi cùi bưởi đã ráo nước thì bạn sử dụng 30 gram bột năng khô phủ lên bề mặt cùi bưởi, xóc đều để tạo lớp áo cho nguyên liệu. Bước cuối cùng trong khâu chế biến cùi bưởi là luộc cùi bưởi. Ở thao tác này, bạn sẽ thả phần cùi bưởi vừa được áp lớp bột năng vào trong hỗn hợp đun sôi bao gồm: 1 lít nước sạch + 150 gram đường.
Trong quá trình đun hỗn hợp bạn để lửa vừa, luộc đến khi nào cùi bắt đầu trong lại, nếm thử thấy giai giai, giòn giòn là đạt. Lúc này bạn sẽ vớt cùi ra và ngân chúng vào âu nước đá nhé.
Bước 3: Hoàn thiện món chè
Ở bước này bạn sẽ đỏ phần đỗ xanh đã được ngâm cho nở vào một xoong nước. Phần nước sẽ cao hơn phần đỗ khoảng 2 cm. Khi hỗn hợp được đun chín, đỗ nở mềm thì bạn đổ phần cùi bưởi vừa được ngâm đá vào.
Trong lúc này bạn sẽ đổ vào nồi chè hỗn hợp phần bột năng còn lại + 65 ml nước để tạo độ sánh đặc cho chè. Nếm thử thấy ngọt vuwag miệng là được nếu không bạn có thể cho thêm đường rồi vừa đun vừa khuấy để đường tan hết.
Sau khi hỗn hợp chè nấu xong thì bạn cũng đã hoàn tất cách nấu chè bưởi đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo rồi đấy. Lúc này, bạn chỉ cần cho chè vào từng cốc rồi cho một ít nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức rồi. Món ăn sẽ ngon hoan khi bạn dùng chè bưởi kèm với đá và một chút dừa khô. Tuy nhiên nếu không có dừa khô thì vẫn ngon như thường nhé.
Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây,
Món chè này mặc dù có khá nhiều cách nấu và có thể bạn cũng đã chế biến chúng theo những cách khác nhau. Tuy nhiên đây có lẽ là cách thực hiện nhanh chóng và đơn giản nhất. Nếu không tin bạn có thể thực hiện cách nấu chè bưởi đơn giản này vào ngay ngày mai nhé. Với công thức được chia sẻ trên đây hy vọng sẽ giúp cho thực đơn mùa hè của gia đình bạn trở nên phong phú hơn, chất lượng hơn. `
Đã làm theo c và thành công ngoài mong đợi, thanks c rất nhiều!
E lm thah cog r chi ơi….e cam on ạk
Chị ơi ko có đường thốt nốt dùng đường trắng đc ko ak
Chị ơi cùi bươi mầu hồng làm đc ko chị
e đã làm bằng bưởi da xanh nhưng mềm ko đc giòn 😭 hay do e dùng bưởi đã chín nên vỏ bị xốp c nhỉ
Khi áo bột xong mình đem luộc ngay hay để lâu 4 5 tiếng v chị
Ôi nhìn người nấu món chè ngon quá .thèm
Mình có thể cho đường kính thay đường thốt nốt đc ko bạn
Nhin thay nau ngon qua, chac minh phai tap nau thu coi giong kg.
Làm bang cùi đã chế biến được k ạ
Mình cũng làm mà nó đắng vkl
Sao em là xong để nguội thì nó lại bị đông cứng lại ạ
Ngon wua
Ko có đường thốt nốt làm bằng đường phèn đk ko c ơi
Thay bột năng bằng bột khoai dong được không ạ?
Mk có thể dùng bất cứ loại bưởi nào cx đc. Phải ki ạ
K có đường thốt nốt thì thay bằng gì đc k cj
E để cùi bưởi để mai làm thì nó có bị thâm hay hư ko ạ
Đã gọt xong bưởi. Sao khi coi clip dạy ko. Quyết định đi mua một bịt ăn cho rồi.
Chị ơi sao hai lần e nấu thì nó cũng k giòn chị ạ 😢😢
Thay đường phèn bằng quất đc k ah
dùng bưởi non đc k ạ
Mình luộc bỏ phèn chua hơi nhiều, bưởi bị chua, nếu ko là thành công rồi 🙂
C oi duong thot not thi mua o dau dc a
Bưởi chua hay ngọt ạ
Mình dùng chanh thay phèn chua đc ko ạ
Khong co bot nang minh lam bang bot dan day duoc khong ban
Ngon quá chị ơi có thể thay đường thốt nốt bằng đường trắng k
Vậy bưởi hết làm được không
Cùi bưởi nào nấu củng được hả chị
Chè bưởi ngon, bưởi xanh lột vo nấu chè, thêm vào đậu nữa thấy là đã ngon, mình vào kênh bạn gõ chuông, mong là đáp lại, mình là rất vui
Làm bằng đường phèn dc ko chị ơi
Ccc
K dùng bột năng mà dùng bột nấu chè được k ạ?
Bao nhiêu gam đỗ vàng thế ạ
Cảm ơn bạn nha
Cùi bưởi loai nào củng dc ha c
C hướng dẫn rất chi tiết, nhìn nồi chè ngon quá tiếc là hết mùa bưởi nếu k phải thực hiện ngay, đợi đến mùa bưởi vậy
Nước cốt dừa để đun chị làm bằng dừa tươi hay mua lon nước cốt vậy ạ
Ngon quá
Khéo quá. M rất thích ăn món này. M sẽ học cách làm của b
Cần nguyên liệu gì nhiều ạ
E đã làm và thành công hơn cả mong đợi,cùi bưởi giòn mà k bị đắng tí nào,cảm ơn c nhiều
Mình cảm ơn cách làm của bạn