Nếu như bạn đã quá quen thuộc với các món bánh cam ngọt, tại sao không đổi vị chút cho món bánh này thêm ngon và lạ hơn. Nhanh tay vào bếp chuẩn bị món bánh cam mặn bổ dưỡng cho gia đình với công thức sau.
Nguyên liệu làm bánh
- 300g bột nếp
- 50g bột gạo tẻ
- 300g thịt nạc xay
- 1 cuộn miến
- 1 củ cà rốt
- 10 mộc nhĩ khô
- 3 củ hành khô
- 1 thìa cafe hạt tiêu
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ hỗ trợ như: gậy cán bột, máy trộn bột mì, chảo lớn, bát tô đựng,… Tham khảo thêm tại: https://dienmaynewsun.com/may-tron-bot
Các bước làm bánh
-
Sơ chế nguyên liệu
Để làm nhân bánh mặn, bạn cần sơ chế và chế biến các nguyên liệu theo hướng dẫn sau đây:
- Miến: Bạn ngâm nước khoảng vài phút trong bát tô hoặc thau, chậu đựng đều được. Đến khi thấy sợi miến mềm thì vớt ra, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ chừng 2 – 3 cm là vừa. Cho vào 1 bát tô lớn để lát trộn tất cả các nguyên liệu phần nhân
- Cà rốt: Dùng nạo hoa quả gọt sạch vỏ cà rốt, cắt phần cuống, rửa sạch rồi bào sợi. Bạn cũng có thể dùng dao thái thàng từng lát mỏng, rồi tiếp tục thái thành hình hạt lựu cũng được. Với cà rốt bào sợi, bạn có thể cắt ngắn thành từng khúc như miến để dễ ăn hơn nhé.
- Mộc nhĩ: Đun nướng nóng rồi ngâm mộc nhỉ vào cho nở ra. Sau đó bạn lấy mộc nhĩ ra rửa sạch, vặt bỏ phần cuống mộc nhỉ, thái sợi nhỏ hoặc băm đều được.
- Hành khô: Bỏ vỏ, băm nhỏ.
-
Làm vỏ bánh mặn
Chuẩn bị một tô lớn cho 300g gạo nếp, 50g bột gạo tẻ vào cùng. Thêm nước nóng vào từ từ, trộn đều và nhào thành khối bột mềm, dẻo và không dính tay. Như vậy bột làm vỏ bánh đã đúng chuẩn và sẵn sàng tạo hình bánh rồi.
-
Làm nhân bánh mặn
Lấy bát tô lớn đựng tất cả các nguyên liệu trên, cho thêm thịt đã xay vào cùng chút gia vị như muối, tiêu, hạt nêm,… cho vừa khẩu vị. Trộn hỗn hợp trên thật đều tay rồi để nghỉ khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
-
Nặn bánh cam mặn
Phần nhân và vỏ bánh đã xong. Bạn chia phần bột bánh thành các miếng vừa ăn rồi vo tròn lại.
Tiếp đó, dùng gậy cán bột cán cho phần vỏ dẹt ra, dùng thìa múc nhân bánh với lượng vừa đủ vào giữa lòng bột bánh, vo tròn lại. Làm tương tự như vậy đến khi hết bột và nhân bánh mới thôi
-
Rán bánh cam mặn
Xong xuôi, bạn chuẩn bị một chảo lớn để rán bánh, đổ dầu ăn vào ⅔ chảo sao cho ngập hết bánh, để khi chiên bánh sẽ chín đều, vàng và giòn rụm.
Lưu ý bạn nên đun dầu thật già rồi mới cho bánh vào. Bạn có thể kiểm tra độ già của dầu bằng cách dùng 1 chiếc đũa nhúng vào dầu, nếu thấy bọt sôi xung quanh chiếc đũa là dầu đã già tới rồi đó.
Lúc này bạn hạ nhiệt độ hoặc vặn nhỏ lửa xuống chút ở mức trung bình, cho từng bánh vào chảo, chiên đến khi hai mặt bánh chuyển màu vàng rụm thì vớt ra để nguội. Khi chiên bánh, bạn nhớ dùng đũa đảo đều hai mặt để bánh chín và vàng đều hơn nhé. Bánh chiên xong nên được để ráo nước ở khay inox trên mặt chảo hoặc dùng giấy thấm dầu lót dưới khay đựng bánh nhé. Như vậy bánh sẽ không bị nhiều mỡ, dễ ngán.
Bạn có thể thêm mè trắng vào bánh cho đẹp mắt hơn bằng cách lăn bánh vào bát đựng mè rang sau khi nặn bánh xong nhé. Với bánh cam mặn, bạn có thể ăn như bữa xế, bữa phụ, chấm với nước mắm chua ngọt, thêm chút cà rốt và dưa chuột góp thì ngon hết sảy.
Đừng quên làm thêm nhiều món ăn ngon, đồ uống dinh dưỡng cho gia đình bằng máy làm đậu phụ nhé. Đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê cho mà coi. Chúc bạn thành công.
Tham khảo thêm tại: https://dienmaynewsun.com/may-lam-dau
Xem thêm các tin tức khác tại https://trungtamxetai.com.vn/
